Chez nous, je mange… Galettes avoine et banane

Qui a déjà jeté des bananes car elles étaient trop picotées ??? J’espère que vous avez répondu  » pas moi ». 🙂 Ceci dit, je vous partage une magnifique recette de galette pour utiliser vos bananes trop mûres. Une collation ou un petit dessert soutenant et nutritif qui pourra également combler votre petit bec sucré.

Nombre de galette : environ 15

Temps de préparation: entre 20-30 minutes (vaisselle compris) 🙂

Ingrédients :

• 1 tasse de farine blé entier (j’aime faire moitié moitié avec sarrasin)
• 1 1/4 tasse de gruau avoine à cuisson rapide
• 1 pincée de sel
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1/4 tasse de graines de citrouille
• 1/4 tasse de graines de chia
• ¼ tasse de cassonade
• 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale
• 2 bananes bien mûres en purées
• 2 gros œufs
• 1/2 tasse de brisures de chocolat ou de canneberges séchées ou de raisins sec

Préparation:

  1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, les graines et l’avoine. Mettre de côté
  2. Mettre les bananes en purée, ajouter graduellement la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux.
  3. Ajouter les deux œufs et l’huile au mélange de banane et mélanger.
  4. Incorporer le mélange de farine lentement au mélange de banane et bien mélanger. Ajouter les brisures de chocolat ou autre
  5. Sur une plaque à cuisson recouvert d’un papier parchemin,
  6. Créer des petites boules plate à l’aide d’une cuillère à table
  7. Cuire au four à 400 degrés F pendant 8-9 minutes. Laisser reposer

Savourez.

N.B. Peut se faire congeler facilement

Valeurs nutritives pour 15 galettes : 150 cals, 19,6 g glucides, 3,8 g protéines, 6 g lipides et 2,5 g de fibres

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